Домашние заготовки

Облепиха — поливитаминное растение. В отличие от ряда других плодовых и ягодных культур в плодах облепихи

Облепиховое масло не является пищевым продуктом, но оно богато каротиноидами, витамином Е, ситостерином

По питательности и вкусовым качествам кукуруза занимает одно из первых мест среди овощных культур.

Оранжевая мякоть тыквы содержит до 8 процентов cахаров, крахмал, белки, жиры, минеральные вещества (соли

Корнеплоды имеют желтую или белую сочную сладковатую мякоть, в которой содержится 3,8—6,4 сахаров, 0,4—2

В зависимости от сорта и условий выращивания лук имеет 2,4—14 процентов сахаров (в сладких сортах сахаров

Наличие в моркови каротина — вещества, которое в организме переходит в витамин А, витаминов группы В

Корнеплоды свеклы содержат 9—16 процентов сахаров, 1,9—3 — белков, 0,5 — органических кислот, 0,7—1,4

Клубни картофеля содержат в среднем 75—80 процентов воды, 12—26 — крахмала, 2—3 — белков, около 0,3 —

Корни хрена имеют до 150—250 мг витамина С (в пять раз больше, чем в лимонах и апельсинах), до 7 процентов

Хреновина — известная сибирская приправа. Это базовый рецепт. Существуют варианты, когда добавляют

1. Хреновуха – афродизиак. Собственно, афродизиаком является сам хрен, об уникальных свойствах которого

Горчица давным-давно заняла почетное место на наших столах. С этой приправой даже самые простые блюда

Ингредиенты: 6кг баклажан, 2кг моркови, 1кг лука, 0,5кг сладкого перца, 0,5кг чеснока, 2шт.

Ингредиенты: 1 кг помидоров,3 кг сладкого перца, 1 ст 9% уксуса. МАРИНАД: 1 ст воды, 1 ст раст масла

Способ приготовления: Хорошо разварить 1кг фасоли, добавить 3кг красных помидоров, нарезанных кубиками

Ингредиенты: На 1 кг огурцов- 2 стакана уксуса и 1 столовая ложка соли. Приготовление: Некрупные крепкие

Приготовление: Отобрать некрупные ( лучше всего продолговатые) помидоры, обмыть, уложить в банку.

Приготовление: Испечь 8 кг мясистых стручков перца и, срезав плодоножки, удалить семена, пропустить через

Приготовление: Чуть недозрелые, твердые помидоры промывают хорошенько и укладывают в бочонок, ведро или

Ингредиенты на 125 граммов овощей: 5 граммов уксуса и 10 граммов соли. Приготовление: Кочан капусты зачистить

Первые упоминания о моркови появились еще в Древней Греции. Считается, что в Россию она попала из Европы

Щавель употребляется главным образом в переработанном виде. Он содержит белки, дубильные вещества, витамины

Двухлетнее растение высотой 30—80 см, стебель прямой, ветвистый, листья — перистые. Цветы белые или розовые

В пищу используют молодые черешки листьев ревеня, содержащие витамины С, А, В, кислоты: яблочную, лимонную

В соцветиях и листьях содержатся каратиноиды, витамин С, рибофлавин (витамин В2), никотиновая кислота