Желе из красной смородины

Желе из красной смородины

 

Очень густое , рубиновое ,кисло- сладкое и вкусное ))
 Горячим способом .

На 1 кг смородины

  • 1 кг сахара

Смородину хорошо промыть, веточки не убирать . Положить в большую кастрюлю и на маленьком огне распаривать (если есть необходимость то можно добавлять 100 гр воды ) , но обычно смородина быстро сок даёт и ничего не пригорает . Распаривать минут 10-15 . Цель не проварить , а именно распарить , размягчить .
Затем протиреть через сито в кастрюлю. Старайтесь перетереть тщательно , потому что именно кожица содержит больше всего пектина .
Получится очень красивая , рубинового цвета масса . Добавить сахар, размешать, варить 10 минут с момента закипания снимая пену и постоянно помешивая. Горячее желе разлить по стерилизованным банкам, укупорить.  Можно и под тугую капроновую крышку, но хранить в холоде .
Через пару дней желе очень сильно загустеет.
То,что вкусно ,не сомневайтесь !!

Приятного аппетита!

Советуем приготовить

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *