Сладкий пирог с начинкой из яблок и ванильного пудинга – это чудесный рецепт для семейного чаепития. Выбирайте для десерта вкусные и не слишком твердые яблоки.
Ингредиенты:
Для теста:
- Масло и маргарин — 250 г
- Мука — 500 г
- Желток — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 180-200 г
- Сметана — 1-2 ст. ложки
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Для крема:
- Пачка ванильного 2 пачки ванильного пудинга в порошке по 40 г
- Сахар — 3-5 ст. ложки
- Молоко — 700 мл
- Средние яблоки — 5-6 шт.
- Панировочные сухари — 2-4 ст. ложки
Способ приготовления:
Пшеничную муку просеять с разрыхлителем. Добавить масло или маргарин, нарезанные на кубики.
Перетереть руками до крошки, добавить яйца, сахар и сметану, замесить мягкое тесто.
Разделить тесто на две части. Поставить в холодильник на 1 час.
Форму для выпечки выложить бумагой. Одну часть теста раскатать на поверхности припыленной мукой.
Переложить тесто на противень, посыпать панировочными сухарями.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать на тонкие дольки, выложить на тесто.
Для начинки из указанных продуктов сварить пудинговую смесь. 500 мл молока поставить в кастрюльке на огонь и дать закипеть. В оставшемся 200 мл молока растворить пудинговый порошок с сахаром и залить в горячее кипящее молоко. Проварить до первых пузырьков и вылить горячим на яблоки.
Из оставшейся второй части теста вырезать полосочки и уложить на тесто в виде решетки.
Выпекать в заранее разогретой духовке 200 С приблизительно 40-45 минут. Если верх теста быстро схватится, через 10-15 минут прикрыть фольгой.
Остывший пирог посыпать сахарной пудрой с ванильным сахаром.
Приятного аппетита!
