Этот румяный и сытный пирог из простых продуктов – курицы и картофеля – порадует вас и ваших близких своим замечательным вкусом. Тонкое тесто, хрустящая корочка, много сочной начинки и аппетитный аромат – такая выпечка точно не задержится на столе!
Делать такой пирог не сложно, сложно выпекать. Так как все продукты: картофель, куриное мясо и лук закладываем сырыми, надо постоянно искать равновесие между тем, чтобы пирог не подгорел, и чтобы начинка не осталась сырая.
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Мука пшеничная 400 г
- Сметана 15% 300 г
- Масло сливочное 150 г
- Разрыхлитель 1 пакетик
- Соль ½ ч.ложки
- Для начинки:
- Куриное филе 400 г
- Картофель 2-3 картофелины
- Лук репчатый 1 шт
- Масло сливочное 100 г
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Яйцо куриное (для смазывания пирога) 1 шт
Шаги
-
К муке отправляем соль, разрыхлитель и размягченное сливочное масло, перетираем руками в крошку, добавляем сметану и замешиваем мягкое тесто. Убираем в холодильник минут на 30-40 и тесто для пирога готово.
-
Тесто разделим на два неровных части. Раскатаем больший кусок в пласт толщиной около 5 мм. Сверху выложим начинку и накроем другим пластом теста меньшего размера, защипнем края. Для того чтобы наш пирог не вздулся, сверху по центру сделаем отверстие для выхода пара.
-
Яйцо взбиваем венчиком. Пирог смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
-
По прошествии времени выпекания пирог выньте из духового шкафа и накройте полотенцем, чтобы начинка доготовилась, а тесто стало достаточно мягким.
Приятного аппетита!
