Ингредиенты для «Печенье «Творожные розочки»»:
Для творожного теста:
- 250 г творога (1 пачка)
- 200 г сливочного масла (1 пачка)
- 1 яйцо
- 8-9 столовых ложек муки (с горкой) — до получения нужной консистенции теста
- ванилин или ванильный сахар — по вкусу
Также понадобится:
- 1-2 ложки муки для посыпки стола при раскатке
- сахар для обваливания
ПРИМЕЧАНИЕ: Тесто не должно быть слишком мягким — иначе пирожные расползутся, но и не слишком крутым, чтобы не получились сухарики.
Из указанных продуктов получится один противень печенья.
Приготовление «Печенье «Творожные розочки»»:
Все ингредиенты для теста смешать, хорошо вымесить тесто и раскатать в тонкий пласт толщиной около 3 мм.
Из раскатанного теста стаканом вырезать кружочки диаметром около 6 см (при желании можно немного побольше). Каждый кружочек одной стороной положить в сахар и плотно прижать рукой, чтобы сахара налипло как можно больше.
Каждую лепешку сложить пополам. Затем еще раз пополам.
Правой рукой защипать уголок, а левой слегка развернуть «лепестки».
Подготовленные печенья устанавливать на противень, смазанный маслом. Выпекать 15 минут при температуре 200 гр. С. После выпечки снять с противня на блюдо и дать поостыть минут 10-15 под сложенным вдвое полотенцем. Затем можно слегка смазать сверху коньячным сиропом.
Для приготовления коньячного сиропа налить коньяк (или ром) в маленькую бутылочку до половины объема, добавить сахар до наполнения бутылочки и взбалтывать до растворения сахара (не нагревать). Хранить сироп плотно закрытым в темноте.
