Ингредиенты на 4 порции:
Заготовка для теста
морковь 400 г
сахар 150 г
Тесто
сливочное масло 50 г
яйца куриные 1 шт.
мука 4 ст. л.
лимонный сок ТМ SICILIA 1 ½ ст. л.
сода ½ ч. л.
грецкие орехи 1 горсть
Как приготовить
Почистим морковь 400 грамм или 2 очень большие моркови. Крупно порежем и порциями измельчим в блендере. В измельченную морковь добавим сахар, затем перемешаем, накроем крышкой и уберем в холодильник на ночь. Поэтому морковью лучше заниматься с вечера.
Утром достаем из холодильника нашу смесь. Морковь пустила сок.
Берем марлю и порциями выкладываем морковь. Отжимаем сок в чашку.
К моркови добавим размягченное сливочное масло, тщательно перемешаем до однородности. Добавим яйцо, перемешаем.
Лимонным соком ТМ Sicilia погасим соду.
Добавим муку. Перемешаем. Получили морковное тесто.
Далее подготовим форму, в которой будем печь печенье. Застелим пергаментом и смажем растительным маслом.
Берем кусочек теста, на середину кладем грецкий орех, делаем шарик. Выкладываем готовое печенье на противень. Тесто немного липнет к рукам. Это нормально.
Можно оформить печенье по своему желанию. Кому что нравится.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 35 мин.
Приятного аппетита! Угощайтесь!
