Ингредиенты:
- 200 мл. молока
- 50 граммов сливочного масла (размягченного)
- 3 ст. ложки растительного масла
- 5 ст. ложек сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 шт. яйцо
- 1/4 ч. ложки соли
- 1.5 ч. ложки сухих дрожжей
- 2.5 стакана муки
- 75 гр. изюма
- 3 ст. ложки мака
Готовим булочки с маком и изюмом:
Изюм залить горячей водой на 10 минут, затем воду слить,изюм обсушить на салфетке.
В маленькой кастрюльке вскипятить 0.5 стакана воды, всыпать мак, дать покипеть одну минуту, затем огонь выключить,дать маку постоять минут 10.
В теплом молоке хорошо растворить дрожжи, добавить чайную ложку сахара и 2 ст. ложки муки, размешать,пока опару оставить в сторону на 10 минут.
Мак процедить, дать хорошо стечь воде, в изюм добавить щепотку муки, перемешать.
В миске смешать растительное масло, соль, сахар, ванильный сахар, яйцо.
В опару всыпать стакан просеянной муки, перемешать, влить смесь с растительным маслом, добавить мак и изюм, еще раз перемешать. Затем всыпать еще пол стакана просеянной муки,перемешать и добавить мягкое сливочное масло,хорошо вымешать,чтобы масло распределилось равномерно.
Добавить остальную просеянную муку, замесить тесто по необходимости подсыпав еще пару столовых ложек муки. Тесто накрыть,поставить в тепло примерно на 1 час.
Форму по необходимости застелить промасленной бумагой. Подошедшее тесто слегка обмять,поделить на 10 шариков, уложить не плотно в форму, затем прикрыв салфеткой оставить еще на 15-20 минут.
Духовку включить на 200 градусов. Булочки смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Поставить в духовку. Как только наши булочки с маком и изюмом стали золотистыми, вынимаем их из духового шкафа.
