Большой голубец – закусочный торт

Большой голубец – закусочный торт. Пирог из Капусты с фаршем и рисом – вкусно, сытно, быстро.

Пирог из Капусты + фарш + рис или очень большой ленивый голубец-торт = вкусно и быстро.. Решили мы вместо десятков ленивых голубцов приготовить один БОЛЬШОЙ голубец-торт из капустных листьев с начинкой. Начинку для пирога с капустой выбрали традиционную голубцовую из фарша и риса. Получается очень красиво и вкусно, и при этом экономит время. Попробуйте приготовить, уверены, что Вам тоже понравится.

Что понадобится для приготовления пирога “Большой голубец”?

• Капустные листья подготовим так же, как на голубцы. То есть, бланшируем их в горячей воде, потом срезаем утолщения.
• Капустные листья подготовим так же, как на голубцы. То есть, бланшируем их в горячей воде, потом срезаем утолщения.
• Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.
• В фарш добавляем яйцо + отварной рис + соль, перец, специи + 4 зубчика чесночка. Осталось добавить укропа, мелко порезанного, размешать. Начинка готова.

• Готовим подливку:

  К томатной пасте добавляем сметану, сахар, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем. Добавляем воду. Ещё раз перемешиваем.

• Смешиваем мясно-луковый-морковно-рисовый фарш и томатно-сметанную подливку.

• Сборка голубца-торта

  На предварительно отваренных капустных листах срезаем утолщения.
  Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом и выкладываем внахлест по бортам и по дну подготовленные капустные листья так, чтобы свисали края. На них выкладываем 1/3 фарша с подливкой (слоями).

• Вновь – слой капустных листьев и снова фарш… слои повторяем несколько раз, формируя большой ленивый голубец-торт. Верхний слой капустного пирога прикрываем свисающими листами капусты, смазываем сметаной.
• Выпекаем при температуре 180 градусов 1-1,5 час. Даём немного остыть в форме. Аккуратно высвобождаем из формы, переворачиваем на блюдо и подаём горячим.

Вот и всё!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВАМ!!!

Всего самого лучшего, светлого и доброго!

Успехов, удачи, везения!