Приготовление стерляди, запеченной с картофелем
Ингридиенты:
стерлядь — 1 шт. (вес около 1, 5 кг)
репчатый лук- 1 шт.
картофель- 7 шт.
сметана — 250 мл.
лимонный сок — 2 ч. л.
чеснок- 3 зубчика
зелень — по вкусу
специи для рыбы — по вкусу
соль — по вкусу
Промойте и выпотрошите стерлядь.
Промойте ее под проточной водой.
Натрите тушку солью и специями, полейте лимонным соком.
На противень, смазанный растительным маслом, выложите рыбу.
Почистите картофель и нарежьте тонкими кружками.
Лук почистите и нарежьте полукольцами.
Почистите чеснок и пропустите его через пресс, смешайте со сметаной.
Добавьте в массу специи для рыбы и соль.
Смажьте приготовленным соусом рыбу.
Выложите на противень к стерляди картофель.
Полейте сверху водой, смешанной со сметаной.
Посыпьте солью.
Поставьте противень с рыбой и картофелем в разогретую до 200 гр. С духовку.
Время запекания – около 1 часа.
Готовую рыбу выложите на блюдо.
Картофель выложите на другое блюдо и разместите на столе рядом с рыбой.
Или можно разложить пожаренный картофель на блюде вокруг рыбы.
Посыпьте рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
