Телячья печень с жареными шампиньонами

Ингредиенты:

• 500 г телячьей печени
• 300 г шампиньонов
• 2-3 помидора
• 1 головка репчатого лука
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1/2 стакана сливок
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками, лук почистить и нарезать кольцами. Помидоры вымыть, нарезать дольками.
2. Печень нарезать мелкими кусочками.
3. На разогретом растительном масле обжарить печень, шампиньоны и лук до тех пор, пока печень не изменит свой цвет, посолить, поперчить, добавить помидоры и обжарить еще 5 минут.
4. Заправить сливками, постоянно помешивая, довести до кипения, тушить до готовности (5-6 мин) на медленном огне.