Потребуется продуктов для приготовления тефтелей в картофельных корзиночках:
4-5 штуки картофелин;
1-2 столовых ложки муки;
300 граммов фарша;
1 луковица;
2 столовых ложки отварного риса;
2 яйца (1 — в картофель; 1 – в фарш);
100 граммов тёртого сыра;
соль, специи; петрушка.
Приготовление тефтелей в картофельных корзиночках:
Отварить картофель и приготовить пюре с добавлением сливочного масла, взбитого яйца, 50 г. сыра и муки.
Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности и остудить.
Смешать фарш с луком, рисом, зеленью, специями и яйцом.
Формочки для корзиночек (у меня силиконовые) смазать растительным маслом.
Намочить руки в холодной воде и осторожно разложить картофельное пюре, формируя бортики.
В картофельные корзиночки выложить по столовой ложке фарша, посыпать тёртым сыром.
