Старая французская шутка гласит, что женщина может из ничего сделать три вещи: причёску, салатик и скандал. Доля правды в этом есть. Оставим скандалы в стороне – они нам ни к чему. Для создания шикарной причёски можно использовать волосы на заколках или накладные локоны. А чтобы приготовить кулинарный шедевр, ничем не уступающий творению ресторанного шеф-повара, нужно только приобрести качественное мясо и потратить совсем немного усилий.
Необходимые ингредиенты:
- картофель -750 г;
- стейки из говядины — 4 шт. (по 150 г);
- замороженная зелёная фасоль — 600 г;
- луковица – 1 шт.;
- растительное масло — 5 ст. ложек;
- сливочное масло — 1 ст. ложка;
- чеснок — 2 зубчика;
- молотый сладкий перец — 1 ч. ложка;
- сушеные душица и тимьян — по Ѕ ч. ложка;
- соль, молотый черный перец.
Порядок приготовления блюда следующий:
- Духовку нагреть до 200 С. Клубни картофеля вымыть, почистить, удалить глазки, нарезать ломтиками и выложить на противень. Полить 2 ст. ложками растительного масла, посолить и поперчить. Запекать около 25 мин.
- Пока готовится картофель, можно замариновать говядину. Для этого чеснок очистить и мелко порубить. Массу соединить с пряностями и 1-2 ст. ложки растительного масла, и растереть до консистенции пасты. Стейки вымыть, промокнуть бумажными салфетками, чтобы удалить лишнюю влагу, отбить и намазать приготовленной пастой. Оставить мариноваться минут на 20-25.
- Лук очистить, нарезать кубиками и потушить в сотейнике или кастрюле в сливочном масле. Добавить замороженную фасоль и тушить вместе с луком около 10 минут. Если воды от замороженных овощей будет недостаточно, можно добавить овощной бульон. В конце приготовления в фасоль добавить соль и перец по вкусу.
- Говядину жарить в самом конце приготовления. Стейки посолить и поперчить. Оставшееся растительное масло разогреть в сковороде и обжарить мясо по 1-2 минуты с обеих сторон так, чтобы сверху образовалась поджаристая корочка, но внутри стейк оставался сочным.
- Готовый стейк подать с овощами.
