- Широкий, плоский кусок свинины надрезать по горизонтали, как книжку (не дорезать до конца), развернуть, смазать смесью томатного соуса, соли, чеснока, специй.
- Дать полежать часа 2-3.
- Отварить тонкие морковки до полуготовности, разморозить стручковую фасоль.
- На развернутый пласт мяса уложить вдоль морковки, сырую фасоль, полить маринадом.
- Свернуть потуже в рулет и замотать ниткой, чтобы не разворачивался.
- Уложить в пакет для запекания, добавить туда же 1-2 стакана воды, маринад (если он не очень острый-кислый).
- Запекать в духовке примерно час.
- С готового рулета убрать нитку, нарезать на кусочки.
Приятного аппетита!
