Польпетте с цукини и рикоттой
Ингредиенты:
цукини — 2 шт.
рикотта — 150 г
пармезан — 50 г
сухарики (+70 гр для панировки) — 50 г
яйца куриные — 1 шт.
петрушка — 1 веточка
масло растительное — 10 ст.л.
соль — по вкусу
перец черный — по вкусу
Процесс приготовления:
1. Помыть цукини и натереть на крупной терке. Хорошо отжать, чтобы избавиться от лишней жидкости.
2. Добавить яйцо и тертый сыр. Все хорошо перемешать.
3. Добавить рикотту.
4. Добавить петрушку, сухарики, соль и черный перец. Все хорошо перемешать.
5. Сформировать небольшие биточки и обвалять в сухариках. Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
