Ингредиенты:
— 300 г риса для ризотто
— 1 лук
— 2-3 зубчика чеснока
— 300 г грибов (шампиньоны, лисички или другие)
— 200 г тыквы
— 100 г твердого сыра
— 1 л бульона (овощной или грибной)
— 100 мл белого вина
— 2 ст.л. оливкового масла
— свежий розмарин
— соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.
2. Добавить рис и жарить 2-3 минуты, постоянно помешивая.
3. Постепенно добавлять бульон и вино, доводя ризотто до готовности.
4. Грибы порезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета.
5. Тыкву нарезать кубиками и запечь в духовке до мягкости.
6. Смешать ризотто с грибами, тыквой и натертым сыром.
7. Подавать ризотто, посыпав его свежим розмарином и приправив солью и перцем по вкусу.
«Изображение найдено в открытом доступе в интернете»
