Блины «Воздушные»

Ингредиенты:

• яйца — 2 шт.
• кефир — 3 стакана
• мука — 2 стакана
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.

Приготовление блинов «Воздушные»:

1. Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, влейте два стакана кефира и, непрерывно помешивая, всыпьте по частям муку и замесите тесто без комков.
2. После этого разбавьте тесто оставшимся кефиром и введите в него взбитые в пышную пену яичные белки.
3. Выпекайте блины на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.