Вечное мучение – что бы такого сделать вкусненького, необыкновенного? Рецепты у подруг уже изучены, все обменялись новеньким. Может, стоит попробовать ещё такой рецепт?! Пробуем!
1 рецепт
Варим сливовое да с орехами варенье.
Прописные истины
Вначале, как всегда, хорошо подготовиться. Банки, крышки, тазики, кастрюльки – чистые, стерильные, сухие.
Сливы нужно выбирать твёрдые, но спелые, у которых легко отделяется мякоть от косточек.
Берём 1 килограмм слив и хорошо их промываем. От кожицы очищать совсем не обязательно.
Поместить сливы в дуршлаг и опустить в специальный раствор на 1-2 минуты (соды чайная ложка на 1 литр воды). Хорошо промываем проточной водой.
Сюрприз
- Аккуратно удалить косточки, делая небольшой надрез. В каждую сливу поместить кусочек грецкого ореха. Всего потребуется 30-40 орехов.
- Из 1 килограмма сахара и 4 стаканов воды готовим сироп. Доводим до кипения, и, постоянно помешивая, варим 30 минут. Даём сиропу немного остыть.
- Аккуратно помещаем фаршированные орехами сливы в остывший сироп. Варим 20 минут и добавляем сок половины лимона или немного лимонной кислоты. Варить до готовности ещё 15-20 минут на умеренном огне.
Полезные мелочи:
- Для ароматизации иногда добавляют пакетик ванилина.
- Накрываем влажным полотенцем и оставляем на 12 часов (на ночь).
- Готовое, остывшее варенье перекладываем в банки!
- Это шедевр, который по достоинству оценит даже самый строгий критик!
2 рецепт
Для приготовления пряного сливового варенья вам понадобятся следующие продукты:
- — свежевыжатый лимонный сок (две чайные ложки);
- — гвоздика (два бутона);
- — сладкая крупная слива (1 кг);
- — бадьян (две звездочки);
- — сахарный песок (0,5 кг);
- — корица (одна палочка).
Приготовление блюда «Варенье из слив»:
Помойте сливы, разделите их на половинки, косточки удалите. Переложите половинки слив в жароустойчивую форму большого размера, сверху посыпьте сахарным песком.
Положите в мешочек из нескольких слоев марли звездочки бадьяна, палочку корицы и гвоздику. Положите мешочек с пряностями в сливы и сбрызните содержимое формы свежевыжатым лимонным соком. Оставьте пряности в сливах часа на два, затем уберите мешочек из формы.
Форму с пряными сливами поставьте в разогретую до 150 градусов духовку и запекайте, регулярно помешивая, в течение полутора часов. Как только сливовый сироп загустеет, выньте форму из духового шкафа и разлейте варенье по банкам.
