Ингредиенты:
— 200 г свежего салата айсберг или ромейн
— 1 большой огурец
— 1 большой морковь
— 1 крупный сладкий перец
— 1 средняя красная луковица
— 100 г кешью
— 2 ст. л. кунжутных семян
— 2 ст. л. соевого соуса
— 1 ст. л. рисового уксуса
— 1 ст. л. меда
— 1 ст. л. свежего имбиря (измельченного)
— Сок половинки лайма
— Соль и перец по вкусу
— Свежая мята для украшения
Инструкции:
1. Салат и все овощи нарежьте тонкой соломкой и положите в большую миску.
2. Кешью обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. После этого порубите его ножом на крупные кусочки.
3. Кунжутные семена также поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
4. Для заправки в маленькой миске смешайте соевый соус, уксус, мед, имбирь, сок лайма, соль и перец.
5. Полейте овощной салат заправкой и аккуратно перемешайте.
6. Посыпьте сверху обжаренным кешью и кунжутными семенами.
7. Украсьте салат свежей мятой перед подачей.
