Ингредиенты:
- 2 средние свеклы
- 1 гранат
- 50 г грецких орехов
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (петрушка или мята)
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°C. Заверните свеклу в фольгу и запекайте около 40-50 минут до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Пока свекла остывает, очистите гранат и аккуратно извлеките семена.
- В сковороде на среднем огне поджарьте грецкие орехи до золотистой корочки, затем остудите и мелко порежьте.
- В миске смешайте запечённую свеклу, семена граната и орехи.
- В отдельной ёмкости взбейте оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Залейте заправку в салат и аккуратно перемешайте.
- Подавайте салат, украсив свежей зеленью.
Этот яркий и питательный салат станет изюминкой вашего стола!
