Ингредиенты для гречневых котлет с грибами:
- 1 стакан гречневой крупы
- 200–300 граммов грибов (шампиньоны)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 100 грамм ржаного хлеба
- Чеснок, зелень, соль, специи «Для мясного фарша»
Приготовление гречневых котлет с грибами:
1. Вареную гречку остудить. Грибы обжарить на растительном масле с луком и морковью.
2. Соединить гречку и обжаренные грибы, добавить размоченный хлеб, специи и зелень, перемешать (можно в блендере).
3. Сделать из гречневого фарша котлетки и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле.
Соус к котлетам: постный «Бешамель»
КАК ГОТОВИТЬ СОУС: 50 граммов пшеничной муки развести в небольшом количестве воды и прожарить массу из муки на сковородке, пока мука не изменит цвет. В соус добавить соль, мускатный орех и чайную ложку сока лимона.
