Ингредиенты:
Гречка — 1 стакан
Вода — 2 стакана
Шампиньоны (или другие грибы) — 200 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Помидоры черри — 6-8 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 2 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Приготовление:
Подготовка крупы:
Промойте гречку под холодной водой, чтобы избавиться от пыли. Затем залейте её двумя стаканами воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 15 минут, пока вода не впитается. Гречка должна получиться рассыпчатой.
Обжарка овощей:
Пока гречка варится, нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, болгарский перец нарежьте полосками, шампиньоны — пластинками, а помидоры черри разрежьте пополам.
Жарка грибов:
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте к ним лук и морковь, продолжайте обжаривать еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавление остальных ингредиентов:
К обжаренным грибам и луку добавьте болгарский перец и помидоры черри. Посолите, поперчите и тушите всё вместе ещё 5-7 минут на среднем огне.
Сборка блюда:
Когда гречка будет готова, смешайте её с овощной смесью. Перемешайте всё аккуратно, чтобы сохранить структуру гречки. По желанию добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень.
Подача:
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Блюдо отлично сочетается с салатом из свежих овощей или маринованными огурцами.
Приятного аппетита и Ангела за трапезой!
