Ингредиенты для приготовления супа-пюре из помидор и яблок:
4 помидора,
1 л мясного бульона,
1 морковь,
1 головка репчатого лука,
2 яблока,
1 столовая ложка пшеничной муки,
2 столовые ложки сливочного масла,
1 столовая ложка острого толченого перца,
100 г риса,
соль по вкусу.
Приготовление супа-пюре из помидор и яблок
Морковь и лук нарезать ломтиками и слегка поджарить на масле. Добавить пшеничную муку, смешанную с острым перцем, и продолжать жарить еще 2 минуты.
Затем переложить в кастрюлю, залить горячим мясным бульоном, довести до кипения, добавить нарезанные ломтиками помидоры и свежие яблоки, очищенные от кожицы и семян, и варить 30 минут.
Массу протереть через сито, вновь довести до кипения и посолить. Можно в подсоленной воде отварить рис и подать его к столу в отдельной тарелке.
