Суп-пюре из клюквы

Ингредиенты

• клюква 50 г
• сахар 30 г
• крахмал картофельный 10 г
• сливки или сметана 20м
• корица 0,5 г

Приготовление

1. Клюкву промыть, отжать из нее сок и поставить его в холодильник.
2. Выжимки клюквы залить водой и варить.
3. Готовый отвар процедить, добавить в него сахар, корицу, воду, нагреть до кипения, влить разведенный холодной водой картофельный крахмал, дать снова закипеть, после чего снять с огня и соединить с клюквенным соком.
4. Так же можно приготовить сладкие супы-пюре из клубники, земляники, малины и черной смородины.
5. Подавать со сметаной или сливками.