Ингредиенты для «Овощной крем-суп с куриными фрикадельками»:
- Куриная грудка — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Цукини — 1 шт.
- Капуста брокколи — 150 г
- Молоко — 100 г
- Лук репчатый — 1/2 головки
- Кукуруза (консервированная) — 3 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Укроп — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление «Овощной крем-суп с куриными фрикадельками»:
Подготовьте ингредиенты.
Куриные грудки нарежьте, добавьте к ним мелко нарезанный репчатый лук, натертую на терке морковь, немного зелени укропа и соль по вкусу.
С помощью блендера приготовьте куриный фарш.
Сформируйте маленькие куриные шарики-фрикадельки.
Воду вскипятите, посолите. В кипящую воду опустите фрикадельки, немного перемешайте их ложкой и варите 15 минут на среднем огне.
Фрикадельки вытащите шумовкой.
Цукини нарежьте средними кубиками, у брокколи удалите жесткие части у соцветий. Добавьте овощи в куриный бульон и снова поставьте на огонь. После закипания уменьшите огонь и готовьте овощи ещё 10 минут.
Влейте молоко или сливки, при необходимости добавьте ещё соль по вкусу. Дайте молоку закипеть и снимите овощи с огня. Пюрируйте овощи, используя блендер.
В сервировочную тарелку налейте овощной крем-суп, добавьте куриные мини-фрикадельки, немного сладкой консервированной кукурузы, свежей зелени укропа и немного оливкового масла хорошего качества.
Приятного аппетита!
