Шурпа из баранины

Ингредиенты:

• Баранина – 0,5 кг
• Картошка – 3 шт
• Морковь – 2 шт
• Лук – 2 шт
• Томатная паста – 1 ст. ложка
• Чеснок – 1 зубок
• Соль и черный перец по вкусу
• Специи для шурпы (пойдет сухая аджика, зира)
• Петрушка для украшения

Приготовление шурпы:

В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, раскалить его.

В масло положить баранину, нарезанную крупными кусками, обжарить до золотистой корочки. Посолить, добавить специи для шурпы.

Морковь нарезать крупными брусками, картофель дольками, лук полукольцами.

В баранину добавить нарезанный лук и морковь, обжарить в течение 10 минут.  В мясо с овощами добавить столовую ложку томатной пасты, перемешать.

Залить мясо с овощами горячей водой, добавить картофель. Варить на маленьком огне 1,5 часа.

Готовую шурпу накладываем в тарелки, выдавливаем в тарелку чеснок, перчим, посыпаем петрушкой.