Для бисквита:
Масло сливочное – 175 гр.
Сахар – 100 гр.
Коричневый сахар – 75 гр.
Яйца – 3 шт.
Мука – 175 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Кофейная эссенция -2 ст.л.
Для крема:
Маскарпоне – 200 гр.
Сливки 33% — 200 мл.
Сахарная пудра – 100 гр.
Кофе растворимый – 2 ст.л.
Грецкие орехи половинки – 12 шт.
⠀
Масло взбить миксером с обычным и коричневым сахаром до легкой и пушистой массы, далее по одному добавить яйца, продолжая взбивать после каждого. Далее всыпать муку с разрыхлителем, влить кофейную эссенцию, снова хорошо перемешать. Разлить тесто в две формы 18-20 см., застеленные пергаментной бумагой, и выпекать при температуре 160С около 30 минут, пока воткнутая зубочистка не будет выходить чистой. Оставить на 10 минут остыть, далее вынуть из формы и остужать на решетке.
⠀
Для крема взбить маскарпоне с сахарной пудрой до легкой массы, добавить сливки и растворимый кофе, взбить все вместе до однородности.
⠀
Для сборки первый бисквит промазать кремом, накрыть вторым бисквитом, его также промазать сверху кремом. Украсить торт половинками грецких орехов.
Приятного аппетита!
