Ингредиенты:
- 6 ст. ложек оливкового масла;
- 1 небольшая луковица;
- 2 ст. ложки белого винного уксуса ( можно заменить яблочным);
- 2 ч. ложки зернистой горчицы;
- 1 большой пучок свежего шпината ( около 300- 400 г);
- 250 г копчено- вареного окорока;
- 6 редисок;
- 4 отваренных вкрутую яйца;
- соль.
Приготовление:
Лук нарезать тонкими полукольцами. В сковороде разогреть масло, положить в него лук и жарить 30 секунд. Добавить уксус, горчицу и соль по вкусу. Перемешать. Заправка готова.
Редис нарезать тонкими кружочками. Окорок порезать соломкой. Шпинат вымыть, обсушить и порезать на средние куски. Смешать в салатнике с редисом и окороком.
Разложить салат по порционным тарелкам, в каждую добавить нарезанные дольками яйца и полить заправкой.
