Понадобится:
Ингредиенты для коржей:
Мука — 350 г
Сахар — 350 г
Молоко — 250 г
Кофе — 190 г
Растительное масло — 125 г
Яйца — 2 шт
Разрыхлитель — 1,5 ч.л
Сода — 1 ч.л
Ингредиенты для крема:
Сливочный сыр — 700 г
Сливочное масло — 200 г
Сахарная пудра — 300 г
Кофе растворимый — 2 ст.л
Вода — 3 ст.л
Приготовление:
В чашке соединяем все ингредиенты в любом порядке. Лишь тёплый, крепко заваренный кофе добавляем в конце. Перемешиваем миксером до однородности. Тесто готово! Оно получается довольно жидкое. В данном рецепте две разъёмные формы по 16 см. Готовим коржи в два захода, т.е. всего получается 4 коржа. Выпекать можете в любых формах, но желательно теста наливать по толщине не больше 2 см в форму, иначе может не пропечься. Перед выпечкой формы прокладываем пергаментом, стенки смазываем маслом и присыпаем мукой. Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке минут 30-45. Но проверяем шпажкой. Лучше их подержать чуть дольше, иначе коржи могут получиться клёклыми. Ещё горячие коржи заворачиваем в плёнку и в холодильник на ночь до сборки. На утро они получатся особенно сочными.
Для крема взбиваем сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Добавляем сливочный сыр. Кофе смешиваем с парой ложек кипятка и также добавляем в крем. Взбиваем до однородности. Крем готов! Собираем торт. Приятного аппетита!))
