На форму (18 см)
- 240 г сахара
- 2 ч л разрыхлителя
- 60 г миндальной муки
- 160 г пшеничной муки
- 2 яйца
- 140 г мягкого творога или сметаны жирностью 25%
- 80 мл растительного масла
- 60 г сливочного масла
⠀
Для крема:
- 400 мл сливок 33%
- 400 г белого шоколада
- 200 г сливочного масла
- 400 г сливочного сыра.
⠀
Приготовление:
Смешайте сахар, разрыхлитель , пшеничную и миндальную муку. Миндальную муку можно сделать самому, измельчив орехи в блендере. Отдельно перемешайте творог и яйца, добавьте в чашу мучную смесь и аккуратно вымешайте тесто.
Добавьте растительное и растопленное сливочное масло, перемешайте.
Распределите тесто в 2 формы, выпекайте 30-35 минут при 170 градусах. ⠀
Готовые бисквиты остудите 10-15 минут, аккуратно (они очень нежные) выньте из формы и дайте остыть один час.
⠀
Приготовьте крем. Сливки нагрейте, добавьте в них сливочное масло и шоколад, дайте постоять 30 секунд и размешайте смесь до однородности. Затем охладите в холодильнике около часа. Холодную смесь взбейте миксером, она станет совсем белой.
Добавьте к смеси сливочный сыр и тщательно перемешайте. Охладите крем 30 минут для стабилизации.
⠀
Разрежьте пополам остывшие бисквиты, прослоите кремом, готовый торт покройте оставшимся кремом, украсьте по желанию.
Приятного аппетита!
