Рецепт популярного американского торта «Красный бархат» (Red Velvet). Могу сказать наверняка — это самый лучший рецепт торта «Красный бархат» из всех, которые я пробовала раньше. Торт по нему получается невероятным! Бархатистые и сочные коржи без какой-либо пропитки, насыщенно-красного цвета, с нежным сливочным кремом. При этом все ингредиенты простые, привычные — недаром у этого легендарного торта столько поклонников! Если вы ещё не знакомы с «Красным бархатом», обязательно возьмите рецепт торта на вооружение. К тому же повод есть — на праздничном столе в честь 8 Марта такой тортик будет весьма уместен!
Ингредиенты
- Мука пшеничная 200 г
- Сахар-песок 150 г
- Кефир 130 мл
- Масло растительное 150 мл
- Яйцо куриное 2 шт
- Разрыхлитель теста 1 пакетик
- Сода ½ ч.ложки
- Какао 1 ч.ложка
- Ванилин 1 пакетик
- Сыр творожный 600 г
- Сахарная пудра 120 г
- Сливки 30% 150 мл
Шаги
-
Яица с сахаром и капелькой ванильного экстракта взбиваем до образования плотной и густой пены.
-
В муку добавляем какао и разрыхлитель, перемешиваем.
-
Кефир смешиваем с содой. Добавляем масло и красный пищевой краситель.
-
Мучную смесь просеиваем в яичную и перемешиваем венчиком. Добавляем красную кефирную смесь.
-
Тесто разделяем на 3 части. Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.
-
Выливаем тесто и отправляем в духовку для выпекания на 30 минут при 170 градусах.
-
Каждый готовый корж заматываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник.
-
Взбиваем сливки до мягких пиков, добавляем пудру, творожный сыр, перемешать
-
На каждый корж отсаживаем крем и покрываем весь торт кремом.
Приятного аппетита!
