Ингридиенты
Безе:
- Белки яиц — 4 шт.(охлаждённые).
- Сахар мелкий — 1 ст.
- Лимонный сок — 1 ч.л.(в рецепте-1/4 ч.л.cream of tartar).
Наполнитель:
- Сливки жирные(35%) — 300 мл(охлаждённые)
- Кокосовая стружка — 1/2 ст.(45 гр.)
- Ананас(можно консервированный) — 450 гр.
- Орехи грецкие — 100 гр.(слегка обжарить,порубить).
Способ приготовления
На бумаге для выпечки нарисовать два круга диаметром-22 см.
Духовку разогреть до 140 градусов.
Охлаждённые белки взбить сек.30 , добавить лимонный сок и продолжая взбивать , порциями добавлять сахар. Взбивать до устойчивых пиков и растворения сахара-(минут 5-7).
Разделить на две части и выложить в центр нарисованных кругов. Разровнять(аккуратно) по форме круга.
В духовку на 1 час, не открывая дверцы уменьшить температуру до 100 градусов и печь — ещё 30 минут. Достаньте,остудите. Снимите бумагу.
Начинка:
Ананасы просушить, мелко нарезать.
Охлаждённые сливки взбить миксером до «мягких пиков».
Добавить орехи, ананас и кокосовую стружку-перемешать.
Сборка:
Первый безейный корж положить «верхом» на блюдо.
Выложить крем,распределить аккуратно.
Сверху второй безейный корж — «верхом»-вверх!:)
Убрать в холодильник минимум на 30 минут!!!
Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить свежими фруктами.
Приятного аппетита!
