Вот таким оригинальным способом можно приготовить закуску с сельдью. Ваши гости сразу и не поймут, что это такое! А фактически это вариация на тему салата «Селедка под шубой»!
Ингредиенты для приготовления «Закуска с сельдью «Клубничка»»:
- картофель отварной – 3-4 шт.
- сельдь ( филе) — 1/2 шт.
- лук зеленый 3-4 шт.
- свекла – 1/2 шт.
- масло оливковое – 30 г
- кунжут – 10-20 г
- петрушка
- соль, перец
- сок лимона – 1 ч. ложка
Способ приготовления «Закуска с сельдью «Клубничка»»:
- Свеклу потереть на терке для моркови. Сложить в в посуду для микроволновки, добавить 30 мл воды, сок лимона, накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 5 мин при максимальной мощности. Затем сок отцедить и охладить.
- Отварить до готовности картофель в мундире. Горячим очистить и размять в пюре, добавив по вкусу соль, перец и 1 ст. ложку оливкового масла. Филе сельди порезать мелкими кусочками, добавить мелко порезанный лук.
- Взять 1 ст. ложку картофельного пюре, скатать шарик, затем приплюснуть и сделать углубление в центре. Положить в центр 1 ст. ложку начинки из сельди, защипнуть края и сформировать «клубничку».
- Окунуть заготовки в свекольный сок и выложить на тарелку слегка подсушиться.
- Из петрушки сделать чашелистики, из лука – хвостики. Смазать «клубнички» оливковым маслом при помощи кисточки и посыпать кунжутом.
