Ингредиенты:
Сливочное масло-80г
Мёд-90г
Сахар-150г
Яйца-3шт
Сода-2ч.л.
Мука-500г
Крем:
Сметана-850г
Сахарная пудра-70г
Сливки 33%-300г
Прослойка:
Клюквенный джем
Соединяем в кастрюльке яйца, сахар,мед, сливочное масло.
Ставим на водяную баню, постоянно помешивая, даём сахару немного раствориться.
Добавляем к массе соду, при этом она должна побелеть и увеличиться в объёме.
Даём массе остыть и добавляем муку. Замешиваем тесто, скатываем в шар, накрываем пленкой и отправляем в холод на 30 минут.
Раскатываем тесто на столе, присыпанное мукой и вырезаем коржи. Их количество зависит от диаметра.
Выпекаем коржи 5-8 минут при 180°.
Приготовим крем: взбиваем сливки с сахарной пудрой, добавляем сметану и перемешиваем ложкой или миксером на низкой скорости.
Промазываем коржи джемом, сверху кремом, а верх и бока обсыпаем крошкой или украшаем на свой вкус.
Даём торту настояться несколько часов!
