Шоколадные пропитанные коржи в сочетании с творожно-вишнёвым воздушным кремом — сказочно вкусный торт!
Для коржа:
- 40 гр овсяных отрубей
- 20 гр кукурузного крахмала
- 10 гр обезжиренного какао
- 2 яйца
- 40 мл соевого молока(или любого другого)
- 1 ч.л разрыхлителя
- Сах.зам
Разогреваем духовку до 180 градусов
➡Смешиваем все сухие ингредиенты
➡Желтки взбиваем с сах.замом
➡Белки взбиваем до пиков
➡Смешиваем желтки с сухой смесью,молоком и аккуратно вводим белки
➡Выпекаем корж в форме 16 см 25-30 мин
➡Остывший корж режем на 2 части
Шоколадный соус:
- 1 желток
- 10 гр какао
- 70 мл молока
- Сах.зам
➡Смешиваем все ингредиенты и варим постоянно помешивая до состояния загустения
➡Промазываем соусом коржи с мягкой стороны .
Для воздушного творожно-вишнёвого крема:
- 400 гр пастообразного творога
- 70 гр йогурта обычного
- 120 гр замороженной вишни (или любой другой ягоды)
- 1 белок
- 9-10 гр быстрорастворимого желатина Dr.Oetker
- 30 мл воды
- Сах.зам
➡Блендере измельчаем вишню
➡Смешиваем с творогом,йогуртом и сах.замом
➡Желатин смешиваем с водой и нагреваем в микре до растворения 15-20 сек
➡Белок взбиваем до плотной пены и вводим растворённый желатин,продолжая взбивать
➡Соединяем все и тщательно перемешиваем
Собираем тортик!
Корж->крем->корж->крем и ягодки
Ставим в холодильник застывать
Приятного аппетита!
