Клубничный торт

Клубничный торт

Ингредиенты:

Для теста понадобится:

  • Яйца столовые – пять штук,
  • Мука хорошего качества — один стакан
  • Сахарный песок – один стакан

Для крема и украшения:

  • Сливки жирностью не менее 30 % — 250 г
  • Сахарный песок – один стакан
  • Клубника – 750 г

Приготовление:

Яйца с сахаром взбейте миксером в плотную пену, постепенно добавляя муку. Подготовьте форму для выпечки: смажьте ее изнутри подсолнечным маслом и присыпьте мукой. Выложите в эту форму тесто и разровняйте мокрыми руками. Поставьте в заранее нагретую духовку и выпекайте на небольшом огне до готовности – примерно полчаса. Выньте из формы, дайте остыть и разрежьте на три пласта. Пока корж остывает, займитесь кремом. Отберите стакан самых красивых ягод клубники, хвостики у них не отрывайте.

Остальную клубнику вымойте, почистите и протрите через сито или же дуршлаг. Часть полученного пюре (примерно 2/3 стакана) смешайте с холодной кипяченной водой (1/3 стакана). Оставшуюся часть соедините с сахаром, помешивая, нагрейте до закипания и в горячем виде протрите через тоже сито. Дайте остыть и взбейте в миксере, постепенно добавляя сливки, — получится пышный розовый крем. Бисквитные коржи пропитайте разбавленным клубничным пюре и взбитой клубничной массой. Сложите их в виде торта и покройте оставшимся крему сверху и с боков. По периметру украсьте «венком» из ягод с зелеными хвостиками. И сразу подавайте на стол. Если вы готовите торт заранее, то вместо сливок лучше взять сливочное масло.

Советуем приготовить

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *