Ингредиенты:
Для основы:
Шоколад горький — 180 г
Масло сливочное — 180 г
Мука — 180 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 50 г
*
Для начинки:
Творог — 500-600 г
Сахар — 100-150 г
Яйца — 2 шт.
Ванильный сахар
*
Для глазури:
Шоколад — 100 г
Молоко — 30 г
Приготовление
В начинку можно добавить кокос или что-то еще на ваше усмотрение. Можно приготовить просто шоколадный брауни без начинки.
Подготавливаем ингредиенты для брауни.
Ставим сотейник на средний огонь, отправляем туда сливочное масло и какао-порошок. Туда же добавляем поломанный на кусочки шоколад.
Помешивая, превращаем все в однородную смесь. Остужаем до комнатной температуры.
Пока смесь остывает, не будем терять времени и приготовим начинку. Для этого смешиваем творог с сахарной пудрой, ванильным сахаром и яйцами. Взбиваем блендером в течение 1 минуты. Творожная начинка готова.
Частями вводим остывшую шоколадную смесь.
Понемногу вводим муку, перемешивая лопаткой снизу вверх в одном направлении. Затем добавляем разрыхлитель и перемешиваем до однородной массы.
Включаем духовку, установив температуру 170 градусов. Форму (26х26 см) застилаем пекарской бумагой и выливаем туда половину теста. Разравниваем.
Выкладываем творожную начинку и равномерно распределяем.
Отправляем в духовку на 45-50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Готовим глазурь.
Растапливаем шоколад и вливаем молоко. Перемешиваем.
Брауни с творогом поливаем шоколадной глазурью.
Отправляем в холодильник.
Шоколадный брауни с творожной начинкой готов.
Приятного аппетита!
