Малиновое мороженое

Малиновое мороженое

Дорогие хозяйки! Хочу поделиться с вами рецептом вкусного мороженого. Но для начала несколько советов, которые пригодятся вам при его приготовлении.

Перед тем как приступить к приготовлению, следует:

  1. В морозилке охладить венчик, а также емкость, в которой будет взбиваться, и замораживаться мороженое.
  2. Для того чтобы мороженое было мягким – за полчаса до подачи переложить его из морозилки в холодильник.
  3. Путем добавления сладкого фруктового пюре, можно придать мороженому мраморный эффект. (При полном застывании).

Для приготовления малинового мороженого вам будут необходимы следующие ингредиенты:

  • 4 яичных белка,
  • 300 мл жирных сливок,
  • 300 г малины,
  • 300 г мелкозернистого сахара.

Приготовление:

Займёмся приготовлением малинового пюре. Малину измельчить в блендере. Затем приготовленное пюре пропустить через сито. На слабом огне в 150 мл воды растворить сахар, уварить до образования сиропа.

В большой ёмкости взбить белки. Не прекращая взбивать, влить сахарный сироп. Взбивать до блестящей и плотной массы. Взбить сливки и смешать с белковой пеной. Добавить малиновое пюре.

Готовую массу переложить в контейнер. Замораживать около 4 часов.

Имеются и другие варианты, которыми можно заменить малиновое пюре.

  1. Крыжовенное. В небольшом количестве воды потушить 300 г крыжовника. Также измельчить и пропустить через сито.
  2. Из кураги. В 150 мл воды потушить 50 г вымоченных сухофруктов.
  3. Клубничное. Малиновое пюре заменить клубничным.

Советуем приготовить

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *