Ингредиенты для приготовления «Рулет из сёмги, сыра и зелени»:
• твердый сыр — 200 г
• зелень укропа или петрушки — 30 г
• слабосоленая семга или форель — 300 г
Приготовление «Рулет из сёмги, сыра и зелени»:
- Рыбу тонко нарезать (удобнее взять готовую нарезку).
- Сыр натереть на терке.
- Зелень вымыть, обсушить и мелко порезать.
- Сыр смешать с зеленью, положить в небольшую кастрюлю и поставить на водяную баню. Нагревать, помешивая, на водяной бане, пока сыр не расплавится.
- Или, вместо кастрюли, сыр с зеленью можно положить в плотный полиэтиленовый пакет, пакет с сыром опустить в кипящую воду (кончик пакета держать в руке) и подержать в ней 2-3 минуты.
- Сырную массу выложить между двумя слоями пленки и раскатать при помощи скалки в тонкий пласт.
- Снять с раскатанного сыра верхнюю пленку, выложить на пласт раскатанного сыра ломтики рыбы и свернуть рулетом.
- Свертывать рулет будет удобнее с помощью подложенного под пленку полотенца.
- Поместить завернутый в пленку рулет в холодильник на 30 минут.
- Остывший рулет нарезать и украсить по своему вкусу.
Приятного аппетита!
