Менемен
Ингредиенты:
яйца куриные — 3 шт.
лук — 100 г
помидоры — 400 г
перец (болгарский) — 100 г
масло сливочное — по вкусу
паста (томатная) — 1 ст.л.
зелень — по вкусу
перец красный (молотый) — по вкусу
соль — по вкусу
Процесс приготовления:
1. Приготовить ингредиенты.
2. На сливочном масле слегка обжарить лук, нарезанный кубиками.
3. Добавить в сковороду красный болгарский перец, нарезанный кубиками, и продолжить обжаривать до мягкости перца.
4. Затем выложить в сковороду нарезанные кубиками помидоры вместе с образовавшимся соком, добавить томатную пасту. Перемешать овощи, накрыть сковороду крышкой и тушить в течение 8-10 минут.
5. В небольшую емкость вбить яйца и с помощью вилки слегка взбить их.
6. По истечении времени открыть крышку, овощи приправить солью и молотым красным перцем, влить взбитые яйца и, постоянно помешивая, на небольшом огне обжарить яичную смесь. Затем необходимо выключить огонь, сразу накрыть сковороду крышкой и дать блюду настояться еще 1-2 минуты до желаемой степени готовности яиц.
7. Менемен посыпать зеленью и сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!
