Состав творожно-масляного теста :
• 1 стакан муки,
• 125 г обезжиренного творога,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 1 яйцо,
• 1 ч. ложка соли.
Технология приготовления теста довольно проста:
- Слить с обезжиренного творога жидкость. Поместить творог в миску, добавить соль, оливковое масло и яйцо. Вымесить с помощью миксера.
- Муку просеять на творог и вымесить тесто руками, пока оно не станет пластичным.
В своем исконном виде тесто должно быть тонким и хрустящим.
