Ингредиенты:
- — Спелый банан (перезрелый тоже отлично подойдет) — 2 шт
- — Молоко — 2-4 столовых ложки
- — Обычный йогурт — 110 г
- — Мука — 350 г
- — Сахар — 40 г
- — Разрыхлитель — 2 чайных ложки
- — Соль — 1/2 чайной ложки
- — Корица — 1 чайная ложка
- — Сливочное масло — 60 г
- — Грецкие орехи — 1/2 стакана (опционально)
Глазурь:
- — Сливочное масло (соленое) — 30 г
- — Молоко — 30 г
- — Коричневый сахар — 60 г
- — Ванилин — 1/4 чайной ложки
- — Сахарная пудра — 60-120 г
Приготовление:
Бананы разомните в каше-подобную массу и влейте молоко и йогурт. Перемешайте. Муку смешайте с сахаром, разрыхлителем, солью и корицей.Масло нарежьте на кубики и вилкой разотрите его в мучной смеси.Бананово-йогуртовую смесь влейте в миску с мукой и маслом. Смешайте все до однородной массы. Если любите, добавьте нарубленные орехи. Тесто замесив, отправьте в холодильник на 30 минут.
Духовку нагрейте до 165 градусов. Тесто переложите в форму для выпекания. Нарежьте тесто на отдельные части. Выпекайте 25-30 минут до твердого состояния и золотисто-коричневого цвета. Остудите и снова пройдитесь ножом по сделанным надрезам.
Для глазури растопите масло с молоком в микроволновке (30 секунд). Добавьте коричневый сахар и ваниль, всыпьте сахар (если надо готовьте в микроволновке еще 30 секунд, чтобы сахар полностью растворился). Всыпьте сахарную пудру и все тщательно перемешайте. Смесь должна быть густой.
Полейте глазурью остывшую выпечку.
