Хрустящее и плотное снаружи, нежное и рассыпчатое внутри. Яркий кисло-сладкий джем всё это делает печенье милым и таким аппетитным.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 120 гр
- Сахарная пудра — 40-50 гр
- Яйцо — 1 шт
- Ванилин или ванильный сахар
- Щепотка соли
- Мука — 200 гр (плюс 20-30 гр), если тесто будет прилипать к рукам.
- Джем, на видео мандариновый (только не варенье!)
- Кокосовая стружка или сахарная пудра
Приготовление:
1. Очень мягкое сливочное масло перетираем с сахарной пудрой, добавляем яйцо, ванилин, соль и взбиваем венчиком до однородной массы.
2. Просеиваем муку и замешиваем тесто, долго месить не нужно.
3. Формируем шарики , делаем углубление с помощью вилки, можно рюмки или маленькой крышечки, или пальцем.(вилку или другое приспособление лучше смажьте растительным маслом, так они не будут прилипать к тесту).
4. Выкладываем джем и выпекаем в заранее разогретой духовке 170 минут 15-17.
По желанию присыпаем кокосовой стружкой.
