Плов со свининой на сковороде

Ингредиенты для плова со свининой:

  • рис – 450 г (длиннозерновой)
  • свинина (мякоть) – 400 г
  • лук репчатый – 2 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • томатная паста – 2-3 ст. л.
  • растительное масло для жарки
  • чеснок – 2 зубчика (по желанию)
  • соль, другие специи и приправы – по вкусу

Приготовление плова:

  1. Доводим воду до кипения и заливаем ей рис. Воды должна быть выше риса на 2 см. Отставляем рис на полчаса. Если рис не пропаренный, необходимо тщательно промыть его под проточной водой и только после этого заливать кипятком.
  2. Очищаем и нарезаем небольшими кубиками лук. Вливаем в сковороду подсолнечное масло, обжариваем на среднем огне, помешивая, измельченный лук до золотистого оттенка. Очищаем морковь и натираем на крупную терку либо нарезаем небольшими брусками. Выкладываем в морковь к луку, перемешиваем и обжариваем, помешивая, овощи около 5-7 минут.
  3. Нарезаем мясо маленькими кусочками, выкладываем к обжаренным овощам и смешиваем. Можно также добавить в плов несколько измельченных зубчиков чеснока. Закрываем сковородку крышкой и тушим минут 15-20, иногда помешивая.
  4. Кладем томатную пасту и солим.
  5. Можно также добавить перец и приправы. Тщательно перемешиваем, выкладываем в сковороду рис и еще раз все смешиваем.
  6. Заливаем все горячей водой, чтобы она покрывала содержимое на 2 см. накрываем крышкой, делаем слабый огонь и тушим около 35 минут, пока вся жидкость не испарится. Перемешивать на этом этапе не нужно.
  7. После полного испарения жидкости несколько раз перемешиваем плов, убираем с огня и даем настояться четверть часа. Подаем к столу, пока не остыл.

Приятного аппетита!

Советуем приготовить

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *