Ингредиенты:
500 г муки
2 яйца
200 мл воды
1 ч. ложка соли
Начинка:
300 г говядины
200 г свинины
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
100 г свежего укропа
Соль и перец по вкусу
Приготовление:
В глубокой миске смешайте муку, яйца, воду и соль. Замесите гладкое тесто, оберните пленкой и оставьте на 30 минут.
Для начинки мелко нарежьте говядину и свинину, добавьте крупно нарезанный лук, чеснок и укроп. Посолите и поперчите. Перемешайте до получения однородной массы.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки. В центр каждого положите чайную ложку начинки. Сложите пополам и защипите края, придавая форму полумесяца.
В кипящей подсоленной воде варите пельмени 5-7 минут до готовности. Подавайте со сметаной и свежей зеленью.
