Закуска из печёнки

Любую печенку отварить, остудить, натереть на терке, посолить, поперчить, добавить майонез или сметану.
Все хорошенько перемешать до образования однородной массы.
Заранее испечь тонкие омлетные блинчики из яиц (для омлетов яйца посолить и хорошо перемешать).
Блинчики обмазать печеночной массой, завернуть в рулет и охладить.