Шахлет (таджикские голубцы)

Ингредиенты:

• мясо — 100 г
• жир говяжий (для фарша) — 5 г
• лук репчатый — 10 г
• рис — 20 г
• сало баранье — 100 г
• соус сметанный — 50 г
• соль.

Приготовление:

1. Говяжье мясо, измельченное на мясорубке, обжаривают с репчатым луком и смешивают с отварным рисом, фарш заворачивают в нутряное сало; изделия завязывают ниткой и отваривают в бульоне.
2. Подают со сметанным соусом.