Ингредиенты:
- 1 кг грибов,
- 2 ложки желатина,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Грибы отварить в подсоленной воде, охладить и мелко нарубить. Приготовить желатин (на 2 ст. ложки желатина стакан кипяченой воды) и выдержать его три четверти часа, пока не набухнет.
- Затем налить его в бульон, оставшийся от варки грибов, и подогревать на слабом огне, пока желатин окончательно не растворится. До кипения не доводить.
- Полученный раствор процедить и залить им грибы, разложенные в тарелки или специальные формочки.
- До окончательного остывания ставят в холод.
- К этому заливному на стол подается еще горчичный соус или хрен.
