Ингредиенты для приготовления блюда «Голубцы из капусты и лука-порея с рисом»:
капуста — 500 г
лук-порей — 200 г
рис — 200 г
петрушка (зелень) — 100 г
сметана — 100 г
масло растительное — 100 г
соль — по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ «Голубцы из капусты и лука-порея с рисом»:
Лук-порей и зелень петрушки промыть, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле.
Капусту нашинковать (лучше нарубить сечкой), залить кипятком и выдержать под крышкой до остывания, затем отжать.
Рис промыть, обдать крутым кипятком и выдержать в нем до остывания, затем откинуть на сито.
Смешать рис с капустой и пассерованной зеленью, добавить сметану, посолить.
Сформировать голубцы, уложить в кастрюлю с толстым дном, залить подсоленным кипятком и тушить под крышкой на медленном огне до готовности (приблизительно 30 мин). Можно залить томатным соусом.
Подавать на стол со сметаной или сметанным соусом.
