Ингредиенты:
— грибы сухие — 7—10 шт.,
— филе хека — 1,5 кг,
— луковицы — 2—3 шт.,
— морковь — 1 шт.,
— хлеб пшеничный черствый — 200—300 г,
— масло сливочное — 100 г,
— яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.,
— соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Грибы отварить, откинуть на дуршлаг и остудить. Затем нарезать соломкой и слегка обжарить на сливочном масле.
- Лук и морковь мелко нарезать, обжарить и соединить с грибами.
- В остывшую массу добавить два рубленых яйца. Филе хека дважды пропустить через мясорубку, соединить с размоченной в грибном отваре булкой, рубленым яйцом, солью и перцем. Все перемешать.
- На смазанный маргарином или маслом противень выложить половину рыбной массы, на нее положить грибную начинку и покрыть вторым слоем рыбной массы.
- Запечь смесь в разогретой духовке. Готовое блюдо подать с грибным соусом.
- Это блюдо обычно готовят в праздничные дни, когда в доме будут гости. Поэтому рецептура дана в расчете на 10—12 человек.
- По желанию рыбу можно заменить мясом, картофелем или другими овощами.
- Количество слоев также может быть разным, но грибы всегда внутри.
