МАКРЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ СО СЛАДКИМ СТРУЧКОВЫМ ПЕРЦЕМ

Ингредиенты:

• 600-700 г рыбы
• 3-4 стручка сладкого перца
• 3 ст. ложки томатного пюре
• 4 ст. ложки растительного масла
• 1,5 ст. ложки молотых сухарей
• перец
• соль

Приготовление:

1. Выпотрошить и тщательно помыть рыбу, посолить, поперчить.
2. Стручки перца освободить от зерен, нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить на растительном масле. Заложить перец в брюшко каждой рыбы.
3. На дно сотейника положить томатное пюре, хорошо прогреть и выложить рыбу. Посыпать ее молотыми сухарями и сбрызнуть маслом.
4. Запечь в духовом шкафу.
5. На гарнир подавать жареный картофель.
6. Так же можно приготовить скумбрию, крупные свежие сардины, тунца.